夏の野草料理教室

2017●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

7月27日(木)10時~14時(9:45開場

吉度ちはるの講座@cafeどんぐりの木

初夏の野草料理教室

〜簡単、おいしい! デトックス効果抜群!〜 

イノコヅチ@茂原 カラムシ綾部

 * イノコヅチ * カラムシ*

 

デトックス効果の高い野草ですが、春に食べるイメージが強いですね。

でも、夏にもおいしくて、食物繊維たっぷり、薬効満載の野草がたくさんあります。

ただし、夏の日差しを浴びてアクが強くなっているので、春の野草とはアク抜きの方法を変えなければなりません。

正しいアク抜きの仕方を学んで、安全に野草料理を楽しみ、踏まれても負けない野草のようにたくましい体と心を手に入れてください。

メニュー

葛の芽とししとうのチンジャオロース

イノコヅチの白あえ

カラムシと磯のりのおろしあえ

葛の葉の酢みそあえ

フキのサッと煮(夏のフキのアク抜き法)

桑の葉入りわかめスープ

土鍋炊き三分づき米ごはん

笹の葉茶

*採取状況により、変更の可能性があります。

 

*当日調理する野草は千葉県茂原市といすみ市周辺で採取しますが、

サンプルを「いわき放射能市民測定室たらちね」で測定し、

不検出(検出限界1〜1.5ベクレル/kg)であることを確認しています。

 

【日時】 7月27日(木)10〜14時 (9:45開場)

【場所】 cafeどんぐりの木 (千葉市美浜区高洲1-16-46 京葉線稲毛海岸駅徒歩8分)

【参加費】 3500円 (お子さんの食事:大人と同量1000円、大人の半量500円)

*お子様連れのお客様にお願い/保育はありませんがお子様連れ大歓迎です。

音の出ないお気に入りのおもちゃをお持ちになるなど、お子様の様子を気にかけてくださるようお願いします。

 

【お申込み】 

よ・も・ぎ書店の申し込みフォーム(下記)からお願いします。
「7月27日どんぐり野草夏」と明記してください。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/cd256376427293

アドレスの記載が間違っていると返信が届きませんので、ご注意ください。
iCloudでないアドレスをお書きください。

*お電話やメールでも受け付けます。

cafe どんぐりの木    電話  043-301-2439

よ・も・ぎ書店 メール ohs@e-oryza.com

*メールの件名を「7月27日どんぐり野草夏」とし、お名前と携帯番号、

お子様連れの方はお子様の人数と食事量(大人と同じか半量か)をお知らせください。

 

【講師】 吉度ちはる(元・日央里)

オーガニックライフスタイル・ジャーナリスト、マクロビオティックインストラクター。

長男の重症アレルギーを機に主婦と生活社を退職し、玄米菜食に出会う。

尾形妃樺怜氏に師事し、その後大森一慧氏、故大森英桜氏、山村慎一郎氏、岡部賢二氏、田中愛子氏らに学ぶ。野草

料理については、若杉友子氏と若杉典加氏の講座や野草フィールドにて学ぶ。

数多くのオーガニック系の書籍の編集を手がけ、著書に『カラダにやさしい自然の手当て法』(パルコ出版)などがある。

現在は、編集の仕事と並行して、陰陽五行をベースにした食養の手当てや料理教室を行っている。

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cafe どんぐりの木

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○カフェ営業日  
  月・火・金・土
  (祝日はお休みです)
  11:30~17:30

○電話-FAX043-301-2439

○場 所  
千葉市美浜区高洲1-16-46
・京葉線稲毛海岸駅から
 徒歩8分
・京葉線稲毛海岸駅南口・ 
 5番バス停から2つ目の
 停留所「稲岸公園」すぐ
・京成稲毛駅から徒歩12分
・総武線稲毛駅・西口・
 1番のバス停から3つ目の
 停留所「稲岸公園」すぐ
・駐車場1台分あります。
 近くにコインパーキング
 (30分200円)あり。
・お天気のよい日は自転車・
 歩きもおすすめです。